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出版社：西南交通大学出版社
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    特征香气成分分析技术及应用

    张凤梅，司晓喜，蒋薇  /  2023-09-01  /  西南交通大学出版社
    ¥144.8(7.7折)定价:¥188.0

    本书为学术著作，主要讲述了卷烟各类特征香气成分分析技术，具体包括酒类特征香气成分分析技术、茶叶特征香气成分分析技术、水果特征香气成分分析技术、肉制品特征香气成分分析技术、调味品特征香气成分分析技术、烟草特征香气成分分析技术、香精特征香气成分分析技术等内容。本专著系统地对特征香气成分分析技术及其成果应用进行了阐述，可以作为有经验的化学分析、食品科学领域工作者的工具书，也可以作为新入行学习者的学习参考书...

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